Idag har jag gjort vinbärssaft med lite mer än hälften röda vinbär än svarta. Tog lite mindre socker än på receptet för jag tycker ofta det tenderar att vara för sött.
Häromdagen satte jag en sats med svartvinbärslikör. Man tar ca 500g svarta vinbär, 3,5 dl socker, 70cl billig cognac ( eau de vie), rör lite grann. Rör sedan varje dag tills sockret. Låt sedan stå i rumstemperatur i minst 2 månader. Sila sedan av bären, häll ca 1/2 dl socker i bären och låt stå ett tag till. Häll likören i flaskor. Sila av bären igen och häll ihop likörerna.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar